IMBROGLIATA DI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di carciofi interi surgelati,
  • 2 uova,
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
  • burro,
  • latte,
  • olio,
  • pepe,
  • sale.


    Far scongelare i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e farli rosolare.
    Quando saranno dorati, far scivolare dalla padella l'olio, unire 2 cucchiai di burro, aggiungere anche le uova sbattute, poi il formaggio, un po' di latte, sale, pepe.
    Aspettare che le uova si siano rapprese.
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