GATEAU DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate,
  • 100 g di burro,
  • 1 bicchiere di latte,
  • sale,
  • 1 mozzarella,
  • 100 g di prosciutto cotto,
  • una manciata di parmigiano grattugiato.


    Preparate un purč con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g. di burro e il latte caldo.
    Salate e disponete metą del composto sul fondo di una pirofila imburrata.
    Sopra al purč fate uno strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce.
    Completate con un altro strato di purč, aggiungendo qualche fiocchetto di burro e parmigiano.
    Cuocete in forno per 15'.
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