FEGATO CON PISELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di fegato di vitello,
  • 300 g di pisellini primavera surgelati,
  • 40 g di burro,
  • 4 foglie di salvia,
  • sale.


    Mettere in un tegame il burro e la salvia, aggiungere i piselli, far rosolare per pochi minuti, versare mezzo bicchiere d'acqua, coprire e far cuocere per circa 15 minuti.
    Tagliare il fegato a listarelle, unirlo ai piselli, salare, far cuocere per circa 5 minuti e servire.
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