CIPOLLE AL RISO

Ingredienti per 4 persone:

8 cipolle medie,

1 filetto di peperone sott'olio,

50 g di tonno,

150 g di riso lessato,

2 uova sode,

30 g di burro,

2 cucchiai di pane grattugiato.

Spellate le cipolle, tagliate la calotta superiore e cuocete 10 minuti in acqua bollente.
Asciugatele, scavatele all'interno e tritate la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno.
Mettete il trito in una terrina e unite il riso.
Farcite col composto le cipolle e disponetele in una teglia.
Versate un filo d'olio, bagnate con brodo e coprite col pane.
Fatele dorare in forno.

SEO by Artio