CARCIOFI RIPIENI 1
Ingredienti:

  • 8 carciofi,
  • 150 g di carne di maiale,
  • 50 g di prosciutto,
  • funghi secchi,
  • parmigiano,
  • aglio,
  • cipolla,
  • prezzemolo,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l'aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano.
    Far amalgamare, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi puliti e scavati al centro.
    Cuocere in padella con l'olio, versare poca acqua, coprire e portare a cottura a fuoco lento.
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