PANINO TRICOLORE
Ingredienti per una porzione:

  • 1 filoncino alle noci,
  • 50 g di ricotta,
  • 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva,
  • 1 uovo,
  • paprika rossa,
  • basilico,
  • sale,
  • pepe.


    Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare, togliete il guscio e dividete l'albume dal tuorlo; con una forchetta schiacciate il tuorlo, incorporate l'olio d'oliva, salate e pepate.
    Sempre con la forchetta, schiacciate l'albume e mescolatelo con del basilico sminuzzato; incorporate alla ricotta un cucchiaino di paprika rossa e un pizzico di sale.
    Tagliate il filoncino alle noci e farcitelo con i tre diversi composti.
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