PANE E CAROTE
Ingredienti per una porzione:

  • 1 panino all'olio,
  • 1 grossa carota,
  • 1 cucchiaio d'aceto,
  • 1 cucchiaio d'olio,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • dragoncello,
  • sale,
  • pepe.


    Pulite la carota e fatela cuocere al dente in poca acqua salata; scolatela e tagliatela a fette sottili per il lungo.
    Adagiate le fette in un piatto e fatele marinare almeno per una notte in un composto di aceto, olio, un pizzico di dragoncello e uno spicchietto d'aglio tritato.
    Tagliate il panino all'olio e versate sulla base un cucchiaio di liquido utilizzato per marinare; appoggiate quindi le fette di carota e aggiungete un pizzico di pepe.
    Chiudete il panino e pressatelo bene in modo che si possa insaporire.
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