SCHIACCIATA AL PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g. circa di pasta da pane,
  • 80 g. di prosciutto crudo,
  • un mazzetto di rucola,
  • grana,
  • farina.


    Con un matterello, stendete sottilmente la pasta su un piano infarinato e ricavatene 4 dischi del diametro di 20 cm. circa.
    Cuoceteli sulla piastra del gas (o sistemati su una placca rivestita di carta-forno nel forno già caldo a 250°), finchè risulteranno dorati ma ancora morbidi.
    Distribuitevi sopra le fettine di prosciutto e poi la rucola spezzettata, quindi completate con scaglie di grana.
    Tagliate ogni schiacciata in 4 parti e servite subito, ben calda.
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