PIZZA RIPIENA
Ingredienti:

  • 500 g di pasta per pizza,
  • 1 Kg di scarola,
  • 150 g di provola affumicata,
  • 200 g di ricotta,
  • 5-6 alici sott'olio,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Lavare e sfogliare la scarola e cuocerla in acqua salata.
    Scolarla, strizzarla un po', tritarla grossolanamente e farla insaporire in un tegame con olio, aglio, sale e pepe.
    Mescolare la scarola con la ricotta.
    Stendere la pasta per pizza, divisa in due: con una parte foderare una teglia unta, disporvi sopra la provola affettata, poi il ripieno di scarola e ricotta, indi le acciughe.
    Coprire con il resto della pasta e cuocere in forno a 250 per 20-30 minuti.
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