FAVE CON LA PANCETTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 kg di fave,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 cipolla,
  • 100 g di pancetta,
  • 1/2 bicchiere di olio,
  • sale,
  • pepe,
  • 1 bicchiere di brodo di dado.


    Appassire a fuoco dolce un trito di basilico, aglio, cipolla e pancetta.
    Unire le fave sgranate e far insaporire.
    Salare, pepare, unire il brodo e cuocere per 30' a fuoco dolce.
    Se necessario aggiungere altro brodo durante le cottura e servire molto calde.
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