CHAMPIGNON AL POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di funghi champignon surgelati,
  • 300 g di polpa di pomodoro,
  • 1 cipolla,
  • timo,
  • alloro,
  • aceto,
  • olio,
  • aglio,
  • sale,
  • pepe.


    Scaldare qualche cucchiaio di olio e unire i funghi.
    Farli saltare a fuoco vivace con 1 foglia di alloro, salare e pepare.
    Imbiondire in altro tegame l'aglio e la cipolla con qualche cucchiaio di olio, versarvi 1/2 bicchiere di aceto e farlo ridurre prima di aggiungere il pomodoro.
    Cuocere per 10', salare, pepare e profumare con un pizzico di timo.
    Unire i funghi alla salsa e cuocere per 5'.
    Eliminare l'alloro e servirli caldi.
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