CAVOLO ROSSO E YOGURT
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolo rosso,
  • 4 filetti d'acciuga,
  • 25 g di burro,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 vasetto di yogurt,
  • 2 cucchiai d'olio,
  • 2 cucchiai d'aceto,
  • sale,
  • pepe.


    Far soffriggere l'aglio in olio e burro; appena sarà dorato estrarlo e aggiungere il cavolo affettato fino.
    Rimescolare e far cuocere a calore vivace unendo anche i filetti d'acciuga a pezzetti e l'aceto; salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 10'.
    Bagnare la verdura con lo yogurt, mescolare e terminare la cottura senza coperchio.
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