CAVOLFIORE ALLA NAPOLETANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di cavolfiore,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 40 g di uva passa,
  • 40 g di pinoli,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe.


    Scottare il cavolfiore in acqua bollente salata per 5', sgocciolarlo e tagliarlo a pezzi.
    Imbiondire l'aglio nell'olio, unire il cavolfiore, mescolare, coprire e cuocere per 10'.
    Quindi unire l'uva e i pinoli, pepare, unire un po' di prezzemolo tritato e aggiustare di sale.
    Cuocere per altri 10' e servire.
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