CAVOLFIORE AL LATTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore da 1 kg. circa,
  • 70 g di burro,
  • 1 bicchiere di latte,
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
  • noce moscata,
  • sale,
  • pepe.


    Mondare il cavolfiore, lavarlo, lessarlo per circa 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo, farlo intiepidire e dividerlo in cimette.
    Far soffriggere il burro in un tegame, adagiarvi le cimette, salare, pepare, cospargere di noce moscata, bagnare con il latte, farlo assorbire, spolverizzare di parmigiano e servire.
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