CAVOLFIORE AI FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1500 g di cavolfiore,
  • 100 g di funghi secchi,
  • 150 g di parmigiano,
  • 150 g di prosciutto cotto,
  • 300 g di pomodori pelati,
  • 40 g di burro,
  • olio,
  • sale.


    Cuocete a vapore il cavolfiore e toglietelo dal fuoco ben al dente.
    Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida.
    Preparate una salsina facendo rosolare i funghi in burro e olio e unendo i pomodori pelati.
    Tagliate il cavolfiore a fettine, copritelo con metà prosciutto cotto, metà salsina e metà parmigiano.
    Fate un altro strato di cavolfiore e proseguite come prima.
    Infornate a 170°.
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