MINESTRA DELLA ZIA MARIANNA
Ingredienti:

  • cipolla,
  • carota,
  • sedano,
  • 100 g. di lardo (o altro condimento),
  • 300 g. di sugo di pomodoro fresco,
  • riso o pasta,
  • prezzemolo,
  • cerfoglio.


    Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 g. di lardo (o altro condimento).
    Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 g. di sugo di pomodoro fresco.
    Bollitura: 10 minuti. Aggiungete poi acqua per sei persone e, dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungerete riso o pasta e, quando saranno cotti, una manciata di prezzemolo tagliato fine fine o, se ne avete, di cerfoglio.
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