MINESTRA DI VERDURE PASSATE
Ingredienti:

  • burro,
  • parmigiano grattato,
  • molte, moltissime verdure.


    Tutte le verdure vanno bene per questa minestra.
    Che non manchi un porro e una manciatina di spinaci.
    Quando tutto è cotto, passate nel passaverdure o al setaccio, rimettete in un'altra casseruola con un bel pezzo di burro e servite con parmigiano grattato.
    Ricordate che ci vogliono molte, moltissime verdure perché la minestra deve apparire come una crema piuttosto densa.
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