PASSATELLI IN BRODO 1 |
Ingredienti per 6 persone: Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e omogeneo. Portare ad ebollizione il brodo poi lasciarvi cadere i passatelli che si ottengono schiacciando l'impasto ottenuto con il ferro apposito o con lo schiaccia patate. Lascaire cuocere lentamente per 5 minuti circa. Servire la minestra ben condita con altro parmigiano. |