CONFETTURA DI FICHI CON SUCCO D'ARANCIA
Ingredienti:

  • fichi freschi 750 g.,
  • succo d'arance 250 ml.(spremuta),
  • una busta di cameo fruttapec,
  • 800 g. di zucchero,
  • 3/4 cucchiai di cherry a piacere.


    Mondare, sbucciare tagliare i fichi a pezzetti fini, quindi metterli in una pentola alta ed aggiungervi il succo d'arancia, mescolarvi il fruttapec.
    Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
    Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace.
    Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l'eventuale schiuma.
    Aggiungere a piacere 3/4 cucchiai di cherry e mesacolare bene.
    Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
    Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
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