TIELLA DI RISO, PATATE E COZZE
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di riso,
  • 750 g di patate,
  • 1 kg di cozze,
  • un ciuffo di prezzemolo,
  • cipolla o aglio,
  • olio d'oliva q.b.,
  • 4-5 pomodori rossi,
  • sale q.b.,
  • pecorino grattugiato.


    Mettete in una teglia le patate a fettine, l'olio, i pomodori a fette, il prezzemolo, la cipolla o l'aglio, le cozze aperte a mano e, per ultimo, il riso.
    Aggiungete acqua e infornate per un'ora.
    Servite caldo e spolverate con pecorino grattugiato.
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