RISOTTO GRECO AL FORNO
Ingredienti:

  • 500 g di foglie di vite,
  • 2 cipolle tritate,
  • olio,
  • 500 g di riso,
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
  • un cucchiaino di menta fresca,
  • acqua acidulata con limone.


    Fate scottare le foglie di vite.
    Appassite 2 cipolle tritate nell'olio;aggiungete il riso.
    Dopo 10 minuti aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un cucchiaino di menta fresca tritata.
    Mettete una cucchiaiata di riso su ciascuna foglia e formate tanti involtini.
    Cuocete a fuoco moderato per 9O minuti, ponendoli a strati, bagnandoli con acqua acidulata al limone e coprendo con un piatto.
    Servire freddo.
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