RISO ALLA TOSCANA |
Ingredienti per 4 persone: La sera mettete i ceci a bagno in acqua fredda. Il giorno dopo scolateli e cuoceteli nel brodo in una pentola coperta, pcr 1 ora e 30 minuti. Dopo questo tempo, unite un cucchiaino di concentrato di pomodoro, mescolate e se il brodo rimasto e poco, aggiungete dell'acqua che avrete gią fatto bollire in quantitą sufficiente per cuocere il riso. Buttate il riso e fatelo cuocere mescolando spesso, fino a che tutto il brodo non si sarą consumato. A cingue minuti dalla cottura aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente. Poi, condite con un po' di olio crudo e di pepe e servite. |