INSALATA DI RISO 1
Ingredienti:

  • 400 g. di riso,
  • 3 acciughe,
  • 50 gr di olive verdi,
  • cetriolo,
  • un pomodoro,
  • aceto,
  • pepe,
  • sale,
  • olio.


    Fate lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto il rubinetto in modo che i chicchi rimangano ben staccati.
    Lavate e diliscate le acciughe e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi, i pomodori e il cetriolo e unite al riso al momento di servire condendo con aceto, olio, pepe e sale.
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