CREMA DI VERZA E RISO
Ingredienti per 4 persone:

  • Olio,
  • burro,
  • 1/2 cipolla tritata,
  • 1 fetta di pancetta,
  • 1/4 di verza,
  • 1 patata,
  • 1 litro di brodo bollente,
  • 700 g di riso.


    In una casseruola fate soffriggere con un filo d'olio e un po' di burro, 1/2 cipolla tritata e 1 fetta di pancetta tagliata a dadini.
    Aggiungete 1/4 di verza tagliata finemente e 1 patata a pezzetti.
    Lasciate tostare per 5 minuti.
    Versate 1 litro di brodo bollente preparato con 2 dadi e lasciate cuocere per 1 ora.
    Frullate il tutto e servite la crema aggiungendo 700 g di riso bollito a parte.
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