ZUPPA DI MARRONI
Ingredienti:

  • Mezzo chilo di marroni (castagna di grosse dimensione),
  • 2 litri di brodo,
  • 200 g. di mollica di pane,
  • 60 g. di burro,
  • pepe,
  • sale,
  • crostini di pane fritto al burro.


    Fate cuocere i marroni, dopo averli liberati dalla buccia e dalla pellicina, nel brodo, insieme con la mollica di pane.
    Passate tutto al setaccio, mettete in casseruola il burro, lasciate cuocere ancora una decina di minuti e servite con i crostini fritti.
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