ZUPPA DI FARINA ABBRUSTOLITA
Ingredienti:

  • 70 g. di farina,
  • burro,
  • un cucchiaio di parmigiano grattugiato.


    Stendete la farina sulla placca del forno e, quando avrÓ preso un bel colore nocciola, toglietela dal forno.
    Lasciatela raffreddare e scioglietela prima con acqua fredda in modo che non si formino grumi, e poi con acqua calda.
    Mettete ora la casseruola al fuoco, mescolando sempre, fino a che la crema non abbia preso la densitÓ voluta.
    Versate la crema nella zuppiera dove avrete giÓ messo un bel pezzo di burro e parmigiano grattugiato.
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