TAGLIOLINI ALL'ASTICE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di tagliolini,
  • un'astice di media grandezza,
  • 250 gr di pomodori pelati,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • prezzemolo,
  • olio extra vergine di oliva,
  • sale,
  • peperoncino.


    Lessate l'astice per qualche minuto in acqua salata, scolatelo, sgusciatelo e tagliatelo a pezzi.
    In un tegame con poco olio fate dorare gli spicchi d'aglio, con il peperoncino quindi unite l'astice e lasciatelo insaporire per qualche minuto.
    A questo punto aggiungete i pomodori sminuzzati, un trito di prezzemolo, il sale e fate cuocere lentamente.
    Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando pronta, conditela con il sugo d'astice.
    Servitela calda.
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