UOVA AL POMODORO 2
Ingredienti per 4:

  • 6 uova,
  • 100 g di crescenza,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 spicchio di aglio,
  • basilico,
  • 30 g di burro,
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • origano,
  • sale,
  • pepe.


    Rosolare nel burro cipolla, aglio e basilico tritati, unire il pomodoro, una presa di origano e cuocere per 10 minuti.
    Unire le uova appena sbattute, la crescenza a dadini piccolissimi e, sempre mescolando, strapazzare le uova finchè saranno cotte ma ancora cremose.
    Salare e pepare.
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