SFORMATO DI UOVA
Ingredienti per 4:

  • 200 g di farina,
  • 4 uova,
  • 1/4 di l latte,
  • sugo di arrosto o estratto di carne,
  • burro,
  • sale.


    Versare la farina in una ciotola, salare e far un incavo centrale nel quale rompere le uova.
    Mescolare e unire il latte a poco a poco.
    Amalgamare bene e lasciare riposare per 1 ora.
    Imburrare uno stampo e versarvi 5 cucchiai di sugo di arrosto o di estratto di carne sciolto in acqua tiepida.
    Mettere in forno già caldo a 220° e, quando il sugo comincerà a fumare, versarvi la pastella e rimettere in forno per 15 minuti.
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