OMELETTE ALLE ERBE
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 uova,
  • 2 cucchiai di panna,
  • maggiorana,
  • timo,
  • cerfoglio,
  • salvia,
  • basilico,
  • prezzemolo,
  • 2 cucchiai di gruviera grattugiato,
  • 30 gr di parmigiano grattugiato,
  • 30 gr di burro,
  • sale.


    Sbattere le uova con la panna e salare.
    Unire la maggiorana, il timo e il cerfoglio tritati, il parmigiano e mescolare.
    Fondere il burro in una padella, versarvi il composto, lasciare cuocere, poi ripiegare l'omelette su se stessa dopo averla cosparsa di gruviera, prezzemolo e basilico tritati.
    Servirla calda.
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