FRITTATA DI SPINACI |
Ingredienti per 4 persone: Lessare gli spinaci, strizzarli, asciugarli bene con l'aiuto di un panno e tritarli finemente. Metterli in una terrina, unire la mollica bagnata e strizzata, il parmigiano, il trito di aglio e maggiorana, le spezie e salare. Unire le uova ben sbattute. Versare il composto in una padella con l'olio caldo. Cuocere la frittata dolcemente da tutte e due le parti. |