FRITTATA DI RISO
Ingredienti per 4 persone:

  • 3/4 di lt. di latte,
  • 150 g. di riso,
  • 10 fettine di fontina,
  • 50 g.di prosciutto,
  • 4 uova,
  • margarina,
  • pangrattato.


    Lessate il riso nel latte salato lasciandogli assorbire tutto il liquido.
    Togliete dal fuoco e unite la fontina a pezzettini e il prosciutto tritato grossolanamente.
    Aggiungete i tuorli, gli albumi montati a neve e versate in una teglia ben unta e cosparsa di pangrattato.
    Infornate a 200° per 35 minuti circa.
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