FRITTATA DI PASTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g pasta di avanzata,
  • 4 uova intere,
  • parmigiano grattugiato,
  • olio,
  • burro,
  • sale.


    Mettete in una terrina le uova intere con un pizzico di sale, un po' di parmigiano grattugiato e sbattete bene il tutto, unite la pasta avanzata e mescolale.
    Mettete al fuoco una padella con olio e burro, fateli rosolare e versalevi il composto; friggelelo da una parte e dall'altra fino a ottenere una bella frittata dorata.
    Servitela calda su un piatto rotondo di portata.
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