FRITTATA MULTICOLORE |
Ingredienti per 4 persone: Far appassire in 4 cucchiai d'olio la cipolla affettata e 1 spicchio di aglio. Scottare il pomodoro in acqua bollente, pelarlo e tagliarlo a cubetti. Unire i piselli, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Aggiungere il pomodoro, il peperone e stufare per 5 minuti. Unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Sbattere le uova, salarle e peparle. Unirvi le verdure e cuocere la frittata in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio. |