FRITTATA ALLA MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 7 uova,
  • 200 g di mozzarella,
  • 3 cucchiai di parmigiano,
  • 40 g di burro,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe.


    Ridurre a piccoli dadini la mozzarella.
    Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato.
    Unire la mozzarella e mescolare.
    Sciogliere il burro in una padella e quando sarÓ caldo versare il composto.
    Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce.
    Girare la frittata aiutandosi con un piatto.
    Servire caldissima su un piatto preriscaldato.
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