FRITTATA ALLA MORTADELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 uova,
  • 100 g. di mortadella,
  • 80 g. di burro,
  • 50 g. di parmigiano grattugiato,
  • 1 cipolla,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare a dadini la mortadella e farla rosolare in una padella con il burro e la cipolla tritata.
    Sbattere le uova in una terrina con il sale, il pepe e il parmigiano e unire la mortadella.
    Cuocere la frittata da entrambi i lati in padella con il burro e servire.
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