FRITTATA ALLA MENTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr di scamorza affumicata,
  • 4 uova,
  • 1 ciuffo di menta,
  • noce moscata,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Sgusciare le uova, aggiungere sale, pepe, un pizzico di noce moscata, la scamorza a pezzetti e le foglie di menta tagliuzzate.
    Sbattere energicamente, poi versare il composto in una teglia antiaderente e cuocere in forno già caldo a 200° per 20/25 minuti.
    Si può servire tiepida o fredda.
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