FRITTATA DI FORMAGGIO E MENTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 uova,
  • 2 cucchiai di panna,
  • alcune foglie di menta,
  • 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato,
  • 150 gr di taleggio,
  • 40 gr di burro,
  • sale,
  • pepe.


    Sbattere le uova con la panna,il parmigiano,un pizzico di sale,un po' di pepe macinato al momento.
    Incorporarvi il taleggio tagliato a dadini e la menta tritata finemente.
    Sciogliere il burro in una padella e cuocervi la frittata da entrambi i lati.
    Servire calda.
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