CRÊPES AL PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cucchiai rasi di farina,
  • 4 cucchiai di latte,
  • 5 uova,
  • burro,
  • 200 g di prosciutto cotto,
  • 1 mozzarella,
  • sale.


    Fate una pastella liquida con farina, latte e uova (già sbattute).
    Salate. Versate 3 cucchiai di pastella in una piccola padella imburrata.
    Quando la crepe sarà rappresa, giratela e doratela dall'altra parte.
    Continuate così finchè la pastella non sarà terminata.
    Farcite ora ogni crepe con una fetta di prosciutto e dadini di mozzarella, arrotolatela e mettetela con le altre in una teglia imburrata da infornare a 180° per 15 minuti.
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