| CRÊPES AI FUNGHI 2 |
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Ingredienti: Far trifolare 300 g. di funghi porcini con uno spicchio d'aglio tagliato a metà (che poi toglierete), una manciatina di prezzemolo tritato e un pizzico di sale (o di brodo granulare vegetale). A parte, preparate una besciamella con un cucchiaio di farina, 50 g. di burro ed una tazza di latte. Quando è pronta, mischiatela ai funghi. Preparare le crepes (o le galettes) nella maniera tradizionale, poi adagiatevi sopra una fetta di prosciutto cotto, ed una generosa quantità della salsina di funghi; piegate a met&eagrave; e lasciate cuocere ancora un momento prima di servire. |