UOVA IN CAMICIA ALLA PROVENZALE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova,
  • 250 gr di pomodori sminuzzati,
  • 3 cucchiai di olio caldo,
  • 1 spicchio di aglio tritato,
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato,
  • sale,
  • pepe.


    Versare 250 gr di pomodori sminuzzati in 3 cucchiai di olio caldo, con 1 spicchio di aglio tritato, sale, pepe e 1 ciuffetto di prezzemolo tritato.
    Cuocere a fiamma vivace per 5 minuti e unire 4 uova in camicia.
    Coprire le uova con poco parmigiano grattugiato e passare il tutto al forno caldo per 3 minuti.
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