UOVA ALLA SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di prosciutto crudo,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 1 bicchiere di brodo,
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,
  • 4 uova,
  • burro.


    Rosolare nel burro il prosciutto e la cipolla tritati.
    Cospargere con la farina, diluire con il brodo in cui è stato già sciolto il concentrato di pomodoro.
    Cuocere per 7-8 minuti, quindi frullare.
    Versare la salsa sulle uova cotte in camicia.
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