UOVA AI FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 30 g funghi secchi,
  • 6 uova,
  • burro,
  • olio,
  • aglio,
  • prezzemolo tritato,
  • sale,
  • latte.


    Ammollare in acqua tiepida i funghi, poi trifolarli con burro, olio, aglio e prezzemolo tritato.
    Sbattere le uova, versarle in una padella con burro fuso, unirvi i funghi scolati dal condimento, salare e strapazzare le uova, unendo un pochino di latte.
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