CAROTINE IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di carotine fresche e molto piccole,
  • burro,
  • cipolla,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 1 bicchiere di latte,
  • sale,
  • 1/2 bicchiere di panna,
  • 30 g di grana grattugiato.


    Scottare per 10' le carote nell'acqua bollente.
    Farle insaporire in padella con burro e cipolla tritata, spolverizzare con la farina e bagnare con il latte.
    Salare e cuocere per 10', quindi unire la panna e il grana.
    Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.
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