CAROTE E FAGIOLINI STUFATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di carotine,
  • 400 g di fagiolini,
  • 2 cipolle,
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
  • 1 bicchiere di brodo vegetale,
  • sale.


    In una padella fate stufare le cipolle affettate con l'olio d'oliva e un po' di brodo.
    Dopo 3-4 minuti unite le carote e i fagiolini, salate e unite l'altro brodo.
    Fate cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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