CAROTE ALLA NIVERNESE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di carotine,
  • 250 gr di cipolline,
  • 45 gr di burro,
  • brodo di carne,
  • sale,
  • pepe,
  • poco zucchero.


    Lessare per 5 minuti le carotine, scolarle e passarle in padella con il burro.
    Coprirle a filo con brodo di carne e far cuocere a fuoco dolce finché tutto il brodo è assorbito.
    Condire con sale, pepe, poco zucchero e le cipolline rosolate nel burro con poco zucchero.
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