CARCIOFI IN TEGLIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 carciofi,
  • olio,
  • aglio,
  • brodo,
  • parmigiano grattugiato.


    Mondare i carciofi e tagliare i cuori a metà.
    Lessare le foglie e i gambi, quindi frullarli.
    Rosolare i cuori con olio e aglio, poi coprirli di brodo e cuocerli per 30'.
    Quindi cospargerli con il passato di foglie e gambi e con il formaggio.
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