CARCIOFI E RADICCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carciofi,
  • 200 g di radicchio di Treviso,
  • 100 g di scagliette di formaggio grana,
  • il succo di 2 limoni,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili, raschiare i gambi e tagliarli a rondelle.
    Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
    Asciugarli e metterli in un'insalatiera, irrorarli con succo di limone e aggiungere il radicchio a listarelle e il formaggio a scaglie.
    Al momento di servire condire con sale, pepe, olio e succo di limone.
    •  
    SEO by Artio