CARCIOFI AL POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carciofi,
  • 300 g di pomodori pelati,
  • 1 cipolla,
  • olio,
  • burro,
  • vino bianco,
  • prezzemolo,
  • basilico,
  • sale,
  • pepe.


    Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, rosolarli in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, spruzzarli con il vino.
    Unire i pomodori frullati, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti.
    Cospargere di basilico e prezzemolo tritati e servire.
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