CANEDERLI AI FORMAGGI
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 panini raffermi,
  • 400 g di latte,
  • 3 uova,
  • 100 g di fontina,
  • 100 g di asiago,
  • 50 g di gorgonzola,
  • 50 g di parmigiano grattugiato,
  • 6 cucchiai di brodo,
  • cipolla.


    Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido.
    Mescolare e far riposare due ore.
    Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova, la farina e il parmigiano.
    Formare con l'impasto dei grossi gnocchi e farli bollire per 15 minuti nel brodo.
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